來來來,魯魯我今天要來分享全聯必買醬料!!
魯魯我真心覺得家中的醬料不用太多罐,但一定要百搭又好吃,那是非常重要的!!
所以今天要推薦、分享給大家的呢,是經過魯魯我很挑剔的嘴嘗試過後,再來敢介紹大家去買來料理的
你家中還沒這兩罐沒關係,你可以先看完魯魯我的分享文後馬上去添購!!
十味觀的創辦人-蔡辰男,他是台北喜來登飯店以及高雄漢來飯店的創辦人，他不僅是台灣知名的企業家、藝術收藏家，更是廣受推崇的美食家。
蔡辰男嚐遍各地美食，明白料理變化離不開 酸、甜、苦、辣、鹹；而人生也是 喜、怒、哀、樂、悲 的總和，五種滋味與五種情感交織成多彩多姿的人生百態，因此將品牌名取叫【十味觀】，代表著蔡辰男對美食的執著以及人生的感悟，融合化作充滿情感的美味料理。
今天魯魯要介紹的兩支分別是-御釀香蒜小辣椒＋避風塘蟹香蒜酥
御釀香蒜小辣椒是全新推出的開胃沾拌辣醬,平時都有在吃辣的魯魯我, 一直都在找尋一罐恰恰好辣的百搭沾醬,這一罐真的一試就回不去啦~
另外,避風塘蟹香蒜酥,該說避風塘風味魯魯我也是第一次品嘗到,沒想到真的超百搭的,魯魯我炒了幾道菜,都超好吃的呢!!
十味觀的醬料瓶蓋直接就是蔡辰男的卡通肖像,很好認、也很可愛
也千萬記得開封後,就要拿進冰箱中冷藏唷~
十味觀避風塘蟹香蒜酥 190g
全台獨家道地的港式風味，全聯單月銷售破萬瓶！
廚房必備醬料！！更是料理達人大推薦！！
避風塘料理起源於上個世紀香港，由於每年6-9月都會有颱風侵襲，
香港政府修建多處船舶躲避的港灣，當地人稱為避風塘，並逐漸形成當地的漁民文化，
他們平時以魚蝦蟹為主的料理，就統稱避風塘菜，最廣為人知的就是「避風塘炒蟹」。
「避風塘炒蟹」是十味觀創辦人蔡辰男最愛的料理之一，但有感於這道美食的料理方式繁複，
通常只有上餐廳才能吃到道地避風塘菜，因此決定造福熱愛美食與料理的同好，
運用蝦蟹的天然鮮味，加上獨門比例的濃郁雞油，搭配大火快炒的酥脆蒜酥，
研發多年的『避風塘蟹香蒜酥』終於上市！煎、煮、炒、炸、蒸、拌，各種烹調百搭
獲得料理網紅、部落客、無數消費者推薦，成為全聯福利中心月銷破萬瓶的料理神醬！
(此段文章擷取於官網)
阿像魯魯我們平常也很少去吃港式料理的人,可以藉由這醬料而嚐到避風塘風味,也真心真的好感謝創辦人蔡先生的啦~
成分:蒜、雞油、大豆沙拉油、沙蟹身、蒜頭酥(蒜頭.精緻棕櫚油.麥粉酥)、網蝦、雞粉(鹽.麥芽糊精.L-麩酸鈉.糖.玉米澱粉.雞肉粉(含迷迭香萃取物).香料.酵母粉(含鹽).雞油(含迷迭香萃取物).棕櫚油(含抗氧化劑(第三丁基氫)).調味劑(5’-次黃嘌呤核磷酸二鈉. 5’-鳥嘌呤核磷酸二鈉).胡椒)、辣椒粉(極辣朝天椒)、鹽、糖、油性辣椒紅
**本產品含蝦、蟹、大豆等過敏原，並與其它含有蝦、蟹、花生、牛奶、堅果類、蛋、魚類、豆、麥的產品於同一生產線生產，食品過敏者請留意。
不管是成份的內容、產品的營養標示、製造日期、有效期限(未開封的期限),都標示得很清楚
正宗港式避風塘風味
以大火快炒出大蒜的香、酥、脆口感,融入螃蟹與蝦子的鮮味,再加上雞油的濃郁口感,在家就能享受道地的港式避風塘風味,無論是煎/煮/拌蒸/炒,只要一瓶十味觀蟹香蒜酥,一秒就變成大廚了!
雖然這一罐打開來後感覺好像很油膩膩,不過那也只是表面一點點啦~
魯魯我個人覺得你要料理的時候,可以選擇要不要勺油進去料理,但加與不加,就是不太一樣的一個感受/口感
而魯魯我覺得你可以在醬料中看到並嚐到香酥脆,也是很厲害的一件事耶
一打開瓶蓋就有濃濃的蝦ㄚ、蟹ㄚ的味道,一整個很海邊的FU
也因為是道地的港式風味
所以魯魯我料理前也有研究一下,該料理什麼的好
後來魯魯我發現...就是自己擔心太多,這根本就是百搭醬,怎麼煮都好好吃
煎、煮、炒、炸、蒸、拌,攏ㄟ塞
第一料理,魯魯我用來炒食蔬,也可以食材川燙過後,加入避風塘蟹香酥蒜去拌拌就好
影片就是避風塘風味炒食蔬的料理小影片,想知道魯魯我怎麼炒的,可以看一下
第二道料理呢,就選擇魯魯我愛吃的蝦子來料理
食材無敵簡單,料理也是很甘丹的啦~
筊白筍切長條狀,下油鍋拌炒(加點開水去悶煮)
筊白筍大概七分熟的時候,就可以下蝦仁囉~
蝦仁半熟的時候,就可以將避風塘蟹香蒜酥加進去拌拌收汁囉
量自己決定、自己斟酌
避風塘風味筊白筍炒蝦仁 料理影片這邊看
緊接著我們先來看看新品-御釀香蒜小辣椒 醬料
品嘗的心得最後面再來敘述一番
十味觀御釀香蒜小辣椒 200g
打造台式辣椒的新經典
特選新鮮辣椒與大粒蒜頭，經人工選洗,利用特殊工法保留辣椒香與蒜蓉脆的口感,再添加特選蔭醬,經過獨門黃金比例特調,微甜、微辣
打造最開胃的相辣沾拌醬
成份:蒜、辣椒、大豆沙拉油、朝天椒、蔭醬(非基因改造黑豆、糖、鹽、沙拉油、調味劑(DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、L-麩胺酸))、胡麻油(芝麻油)、蔭醬(非基因改造黑豆、糖、鹽、沙拉油、調味劑(DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、L-麩胺酸))、蒜油(芥花油、蒜頭、抗氧化劑(維生素E))、品質改良劑(乳酸、蒸餾水)、花椒粒
**本產品含蝦、蟹、大豆等過敏原，並與其它含有蝦、蟹、花生、牛奶、堅果類、蛋、魚類、豆、麥的產品於同一生產線生產，食品過敏者請留意。
一打開來,迎鼻而來的是微微甜味
恩~這個辣椒醬有合我的嘴與胃(能吃點辣的我家三歲旺萊胖,竟然也愛)
湯匙勺起的,你可以看到有辣椒與大片片的蒜頭
魯魯我不得說,這個真的沾啥都好好吃啦!!
他的辣椒是選擇台灣在地的朝天椒,醇厚辣味為底蘊
大切片的蒜頭,清脆辛香,口感較為有層次
重點就是他加入了傳統風味的黑豆蔭油,一整個微甜微辣
一嘗就讓人著迷
魯魯我超愛吃魷魚的,這個我通常都沾哇沙米啦
但今天我就想變換一下口味
本來魯魯我還蠻擔心會太辣,所以一開頭我只敢沾一下沾一下
後來知道是微辣微甜,一整個就也夾了辣椒與蒜頭一塊入口
嘗了幾片後,覺得就算拌進魷魚裡,也很棒吧!!
魯魯我突然發現...這也太適合拌進台中人的炒麵了吧!!
好像吃煎餃、水餃也很適合沾一沾,挖~金好呷
但這麼好吃的醬料,魯魯我怎麼可能就單單用來當沾醬呢?!
能入菜,那就是最最棒的啊
魯魯我這天要來煎豆腐+蛋,調味就是御釀香蒜小辣椒
這道料理也無敵簡單,喜歡吃豆腐和蛋的,也可以照著魯魯的方式來料理這道菜唷~
先下豆腐去煎到兩面恰恰,魯魯我用的豆腐是板豆腐唷~
當豆腐兩面煎到恰恰後,就可以將蛋液混和御釀香蒜小辣椒,倒下去煎熟啦
醬醬,好吃不用過多調味
料理影片看這邊
魯魯我真心覺得有這些好醬料,我烹飪都減少好多時間、也不用那麼燒腦
十味觀,真的好棒棒、好厲害唷~
有加入避風塘蟹香蒜酥,嘗起來就會多了蟹與蝦的味道
且會多一層口感
也不會搶走其他食材本身的味道
喜歡避風塘風味的,一定要買回來試試
而跟魯魯我一樣沒吃過避風塘風味的,那就更應該要買回來多嘗試一下啦~
御釀香蒜小辣椒,真的不只是當沾醬的料
加進去料理也一樣別有風味
本來比較沒味道的豆腐,就多了蒜與辣椒味,重點還微甜微辣
就算是我家的小朋友,也可以吃得很開心唷~
如此之好吃的醬料,全聯就有賣了
還不趕快去買個幾瓶回家料理料理
魯魯我猜,這兩罐應該很快就會被我消耗掉囉!!
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